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     黑鲪,地方名:黑头,黑石鲈,黑鱼,黑寨,黑猫,小石斑,黑鲪,鲪鱼。是我国沿海分布非常广泛的石斑类鱼种,无论是在港口的防波堤、沿海的岸边、海中的明暗礁周围,只要是有礁石缝隙的地方都是它们的藏身之所。多在北太平洋西部。黑鮶鱼属温水性底层鱼类,在我国东海、黄海、渤海暖温地带均有分布。鱼肉质鲜嫩洁白,脂肪含量少,无杂刺。体长、侧扁,一般体长20~30厘米,体重100~300克,多年生黑鲪大的可达10公斤多。